• Âmbito de atuação;
  • Conceitos;
  • Classificação dos estabelecimentos;
  • Registro dos Estabelecimentos;
  • Condições de higiene;
  • Obrigações dos estabelecimentos;
  • Inspeção industrial e sanitária;
  • Carnes e derivados;
  • Inspeção ante mortem;
  • Abate dos animais;
  • Abate de emergência;
  • Abate normal;
  • Inspeção post mortem;
  • Inspeção Industrial e Sanitária de Ovos e Derivados;
  • Inspeção Industrial e Sanitária de Leite e Derivados;
  • Inspeção Industrial de Produtos de Abelhas e Derivados;
  • Padrões de Identidade e Qualidade;
  • Padrões de Identidade e Qualidade da Carne e Derivados;
  • Produtos não comestíveis;
  • Padrões de Identidade e Qualidade do Pescado e seus Derivados;
  • Padrões de Identidade e Qualidade de Leite e Derivados Lácteos;
  • Padrões de Identidade e Qualidade de Produtos de Abelhas e Derivados;
  • Registro de Produtos;
  • Rotulagem;
  • Carimbos de Inspeção;
  • Responsabilidades e Medidas Cautelares;
  • Infrações;
  • Penalidades;
  • Processo Administrativo;
  • Análise Laboratorial;
  • Trânsito de produtos de origem animal;
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